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建議年節飯後或下午茶也可來點吉祥如意「橘子」、平平安安「蘋果」、心想事成「柳橙」等當季水果，不但增添年節氣氛又可攝取到高纖維食物，促進腸胃道消化，避免年節期間有消化不良的狀況。

口訣4／高纖蔬果好消化：

年節大魚大肉在眼前，總會抵擋不住誘惑，而忘了攝取蔬菜、水果的重要性。依據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」建議國人每日應攝取蔬菜類3-5份、水果類2-4份。因此特別推出「干貝香菇燴時蔬」和「松子紫山藥蘆筍丁」，提醒民眾在準備年菜時，不忘搭配蔬食佳餚，可選擇好彩頭「白蘿蔔」、菇類、茼蒿、好運旺旺來「鳳梨」等新鮮蔬果入菜。飯後或下午茶也可來點吉祥如意「橘子」、平平安安「蘋果」、心想事成「柳橙」等當季水果，不但增添年節氣氛又可攝取到高纖維食物，促進腸胃道消化，避免年節期間有消化不良的狀況。

★涼拌纖蔬雞肉沙拉（1人份）

採用高纖、少油、少鹽等健康元素，將黑蒜頭蛤蠣雞湯剩餘的雞肉（或將剩餘的豬肉、臘肉臘腸等各式肉類）以涼拌的方式拌入多種新鮮蔬菜，不但變身成一道新的佳餚，又能增加植化素及纖維質的攝取。

營養分析（1人份）：

熱量118大卡、醣類8公克（佔熱量百分比27%）、蛋白質8公克（佔熱量百分比27%）、脂肪6公克（佔熱量百分比46%）。

材料：

1.毛豆仁10g、美生菜60g、牛番茄30g、玉米筍20g、青花菜20g、黑木耳15g。

2.雞肉絲40g。

3.調味料：胡麻醬適量。

作法：

1.將雞肉約40g切絲備用。

2.將毛豆仁、青花菜、玉米筍及黑木耳煮熟後，撈起放入涼水備用。

3.美生菜以涼水沖洗後，將水濾乾，切適度大小備用。

4.牛番茄洗淨切塊備用。

5.以美生菜鋪底，放入毛豆仁、玉米筍、青花菜、牛番茄、黑木耳及雞肉絲盛盤即可。

6.胡麻醬以沾取食用較佳。

【小叮嚀】：

最後，台北市政府衛生局也呼籲民眾，年節期間在享受美食之餘，更別忘記落實運動「333 原則」；每週至少運動3天，每次至少30分鐘，脈搏達到130下的標準。除以適量的運動消耗年節期間額外攝取的熱量外，更可以維持身體健康。