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萬聖節剛過，台灣各地都有扮鬼、cosplay的活動，不過你知道萬聖節的由來嗎？這個不是傳統中華文化的節慶，又是怎麼開始的呢？在剛過完萬聖節的你，也來補一點萬聖節的知識吧！

萬聖節剩下的南瓜，其實是營養豐富的食材，讓營養師帶你快速了解南瓜的功效與營養價值吧！

為什麼萬聖節家家戶戶必備南瓜燈？

說到萬聖節，除了千奇百怪的裝扮，最具代表性的就是南瓜燈裝飾。南瓜燈原名Jack-o’-lantern，傳說愛爾蘭有一位名叫 Stingy Jack 的酒鬼，設計戲弄撒旦。

結果死後天堂去不了，地獄也不收留，他只好提著挖洞的白蘿蔔，裡頭放著撒旦給他正在燃燒的碳火作為燈籠，繼續的遊魂人間。

當地人就模仿此傳說，將馬鈴薯、蘿蔔或是甜菜挖空放入蠟燭，而後歐洲人移民至美國時，發現南瓜不僅取得便利並且更容易雕刻，就此南瓜燈就變成萬聖節必備的裝飾了。

台灣土地豐饒，各種南瓜都可以生長，而南瓜大致上可以分成中國南瓜與西洋南瓜家族，除此之外還有黑子南瓜、墨西哥南瓜與美國南瓜。

其中，常見的中國南瓜有阿成、阿嬌、阿芳等品種，西洋南瓜則有李白、小紅、小黑等品種，而最常被作為南瓜燈的就是屬於西洋南瓜家族的東昇南瓜！