華人健康網

6.荞麦（Buckwheat）

荞麦含有丰富的微量矿物质，像是锌、锰、硒等，都是维持人体代谢的关键矿物质，也是人体抗氧化酵素的辅助因子，让我们的细胞可以维持正常的抗氧化能力。

芸香素（rutin）也是荞麦中富有的多酚类物质，在一些动物实验中发现摄取芸香素能保护脑部神经，减缓类忧郁行为，也具有调节血胆固醇的功效，因此在饮食中补充芸香素有助于维持我们健康！

吃到超级食物不麻烦？营养师推荐一次能吃到五种以上谷物更好

在日常生活中，我们要尽可能的达到谷物杂粮生活，摄取这些“超级食物”，而且并非只能是饭、面条、面包，但要一次获得这么多谷物杂粮很麻烦吗？

营养师建议，市售用多种谷物杂粮制成的冲泡包也是不错的选择，且最好选择可一次吃到五种以上谷麦者更佳，加上有充氮包装能避免谷物杂粮的油脂氧化，也可以挑选领导品牌，品质安心。

营养师也建议可以在早上，或者下午当作能补充能量与营养的下午茶点心，也可以加入鲜奶一起补充蛋白质，帮助我们补充营养，也满足摄取谷物杂粮的建议喔！

本文出自好食课