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想减肥，可摄取高比例的油脂

脂肪的好处不只如此。“虽然过度高油脂会使身体发胖，影响心血管健康，但是饮食中如果有较高比例的油脂，相对于高碳水化合物饮食来说，能够提供较持久的饱足感，可以推迟饥饿感来袭，某种程度反而适合要减重的人，在餐与餐之间较不会乱吃东西。”赵强说。

也因此，赵强建议，只要在总热量和体重控制的前提下，整体饮食上，脂肪比例高一点不是问题，是可以接受的。但是还是要提醒，油脂的摄取绝非“无上限”，必须注意平衡点，如同有研究说鸡蛋对身体很好，也不能餐餐吃，是同样的道理。

临床上，赵强遇过有病人原本限制饮食，2天吃1颗蛋，胆固醇控制得很好，结果看到研究报告“吃鸡蛋对胆固醇没影响”，变成天天吃，再回院检查时胆固醇数字失控，显示不是每个人都可以仿效研究，是有个体差别性的，因此，“研究仅供参考”，不是无止尽的放任，还是要看个人的体质、健康情况，选择最合适的饮食方式。

最新饮食指南：不再强调低脂或脱脂乳品

台湾卫福部“国健署”最新公布2018年“每日饮食指南”之中，不再强调乳品需选用低脂或脱脂为佳的说法，将“低脂乳品类”名称改成“乳品类”。

这是因为过去低脂乳品被认为有减少脂肪摄取的好处，但近年来许多研究发现，并不会因为摄取全脂乳品，而提升慢性病风险或造成体重增加。因此，全脂与低脂乳品好处相同，建议每日摄取1.5～2杯乳品类，可增进钙质摄取，保持骨质健康。

【内容出处：常春月刊422期】