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适合当晚餐的食物

●沙拉。

●优质蛋白质（如牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉、鱼肉〔omega-3脂肪酸含量最多〕）。

●蔬菜（请避开简单碳水化合物如白面包、薯条、裹面包粉的洋葱圈或肉、薯片、土豆〔除非连皮吃〕，还有西红柿番茄酱）。

营养均衡的快餐餐

●温迪汉堡的牛肉西红柿汤。

●盒中杰克（Jack-in-the-Box）的墨西哥鸡肉卷饼。

●麦当劳的满福堡餐（蛋白质与碳水化合物取得平衡）。

点心

●无糖冰淇淋。

●芹菜条配奶油干酪沾酱。

●魔鬼蛋（译注：水煮蛋切半，在蛋面上填入用蛋黄、美乃滋、芥末酱和辣椒粉搅拌而成的馅料。）

●橄榄。

●芹菜条佐纯天然花生酱。

●坚果（尤其是富含omega-3脂肪酸的巴西豆）。

●自制牛肉干（这是我的最爱，做法是顺着纹路把牛腹肉撕成细条，然后撒上少许盐、胡椒和大蒜粉，再放进脱水机里烘干，这道点心不但便宜、美味而且很受孩子欢迎）。

●水果（例如杏桃、鲜橙、橘子、梨子、葡萄柚、苹果和猕猴桃），但要搭配蛋白质食物一起吃。

请照着这些建议做做看，尤其在你或孩子需要集中注意力的时候，念书前吃甜食肯定会有反效果，如果你想吃意大利面、面包、肉桂卷或甜冰淇淋，请等到你不需要专心的时候再吃，例如周末。

以上这些建议不但能帮助你保持血糖稳定、降低胆固醇、减重减肥，还能使你的精神和注意力变好。

关于第三型（过度集中型）ADD

第三型（过度集中型）ADD跟血清素及多巴胺不足有关，因此高蛋白低碳水化合物的饮食型态（有助于集中注意力）可能会导致患者更难摆脱负面思考，记住，这类型ADD患者的问题并不是出在他们无法集中注意力，而是他们无法停止集中注意力，因此正确的饮食策略应该以增加血清素与多巴胺为原则。

色胺酸（或L–色胺酸）是一种存在于高蛋白质食物中的必需胺基酸，所以它很容易让人以为只要摄取高蛋白饮食，就能得到足够的色胺酸，事实上并非如此，当你摄取高蛋白饮食，分子较小的色胺酸很难赢过分子较大的胺基酸进入脑部细胞，因此反而会导致脑部色胺酸的含量下降。另一方面，富含碳水化合物的食物如意大利面、土豆、白面包、糕点、扭结脆饼、糖果和玉米，则会提升脑中L–色胺酸的含量。

一九七二年，麻省理工学院的约翰●弗恩史壮姆博士（John Fernstrom）和理察●沃尔特曼博士（Richard Wurtman）就以碳水化合物和脑中血清素含量为研究内容，在《科学》（Science ）期刊上发表了一篇划时代的报告，他们发现食物里的蛋白质和碳水化合物是制造血清素的重要元素，而且大脑血清素与多巴胺的含量可以藉由摄取均衡的蛋白质和碳水化合物得到提升，许多人就是因为缺乏摄取富含L–色胺酸的食物，不知不觉地诱发了认知或情绪问题。除此以外，我建议其他ADD类型患者采用的高蛋白低碳水化合物的饮食模式，也会使前扣带回的问题更加严重。

第三型ADD患者需要保持均衡的饮食习惯，富含简单碳水化合物的食物（甜圈圈、意大利面、薯条、苹果派）虽然能让你的心情变好，却无法帮助你提升活力和注意力（更别提减重了！）。

第三型ADD患者需要实行碳水化合物和蛋白质并重的饮食模式，例如意大利面搭配奶酪及香肠、把苹果派留到晚餐摄取过蛋白质以后再吃、汉堡肉配薯条，或者薄皮肉馅披萨。饮食很重要，请多留意。

本文出自野人文化《注意！你可能患了注意力缺失症》