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冷冻蛋拥有很多不为人所知的魅力，以下是冷冻蛋美味的4点秘密：

【冷冻蛋美味4秘密】

秘密1：

鸡蛋在冰箱冷冻室结冻，水分减少，会使得风味更加凝聚！在冰箱冷冻室让鸡蛋完全结冻的话，鸡蛋的水分会适度地减少，能够享受到凝聚的美味。尤其是冷冻过的蛋黄，带有Q弹滑嫩的全新口感。

秘密2：

冷冻蛋可以广泛地运用在各式各样的食谱中！除了可以直接放进汉堡排里，这种置入式的技巧，可以广泛地运用在豆皮袋煮，或一口千层猪排等，各式各样的食谱当中。

秘密3：

因为是结冻的，所以生鸡蛋可以直接油炸！把放进冰箱冷冻室并完全结冻的冷冻蛋剥掉蛋壳后，就是硬邦邦的生鸡蛋了。直接把它做成天妇罗，或是油炸物的话，蛋黄弹性滑嫩的半熟状态，做出绝妙的油炸鸡蛋。

秘密4：

可以煎成只有一半大小的可爱迷你荷包蛋！把在冰箱冷冻室结冻的冷冻蛋切成两半，再用平底锅煎的话，就可煎出只有一半大小的可爱迷你荷包蛋。不仅适合带便当，当作各种餐点的配料也十分方便。