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牡蠣等海鮮含有礦物質鋅，可以促進傷口癒合、增強免疫力。

3.矿物质

(1) 锌

功用：促进伤口愈合、提升免疫力。

来源：牡蛎、螃蟹、贝类、海带、瘦肉、坚果等。

(2) 钾

功用：补充从伤口流失的组织液成分。

来源：香蕉、哈密瓜、猕猴桃、芹菜、地瓜叶、毛豆、坚果类等。

(3) 铁

功用：是红血球的主要成分，可活血润色。

来源：猪血、鸭血、猪肝、瘦红肉、红苋菜、菠菜等。

鯖魚富含Omega-3脂肪酸，是調節免疫力、降低發炎反應的重要營養素。

4.精胺酸

功用：促进伤口愈合、改善细胞免疫力、增加胶原蛋白合成。

来源：牛奶、乳制品、海鲜类、瘦肉等。

5.麸醯胺酸

功用：帮助伤口修复、降低感染机率。

来源：所有蛋白质食物，比如：牛奶、乳制品、黄豆、海鲜、肉类等。

6.Omega-3脂肪酸

功用：调节免疫、降低发炎反应。

来源：秋刀鱼、鲭鱼、鳗鱼、鲑鱼、金枪鱼等。

别吃葱蒜辣椒　以免影响伤口愈合

有没有发现，想要加速伤口愈合，可以选择的食物相当多！均衡摄取各类营养素，除了帮助伤口愈合，也是维持良好免疫力的好方法，当患者拥有强健的抵抗力，才能对抗体内的发炎反应与外来病菌，防止病情恶化。

另外，张佩蓉营养师提醒，身上有伤口的时候，还要避免辣椒、胡椒、芥末、葱、蒜、沙茶、咖喱等刺激性的调味料，以免影响伤口愈合。