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薑黃素的吸收較差，但是，不妨在食物中增加胡椒椒的補充，就有助增加薑黃素的吸收利用率。

姜黄配黑胡椒

姜黄中富含活性成分姜黄素，是已被研究证明具有抗炎功能，但是，不幸的是，姜黄素的吸收较差，但是，不妨在食物中增加胡椒椒的补充，就有助增加姜黄素的吸收利用率。

此外，一个关于汉堡肉研究指出，若是在含有姜黄的汉堡肉中加入黑胡椒粉，有助于减少高温煎煮肉类时的产生的脂质过氧化物。但是，尚未有更深入的人体研究，所以先别急着当成已验证的保健知识，倒是可以做为一种做菜调味的另一种方式。

橄榄油配西红柿

研究发现，摄取富含类胡萝卜素食物时，可搭配橄榄油烹煮，有助于胡萝卜素吸收，此外，橙色与红色的食物皆富含“类胡萝卜素”，为人体维生素A 的重要来源，这一些食物中的化合物具有抗氧化作用，有助于保护人体免受疾病的威胁。

维生素 A属于脂溶性，烹调时即使没有橄榄油，只要同时加入油脂坚果类，像是西红柿腰果汤、南瓜炒蛋等，皆能有效增加维生素A吸收。

豆类配花椰菜

谈到补铁，就会先想到补充铁质，食物中的铁分为血铁质(heme iron)与非血铁质(nonheme iron)两大类，化学结构不同，食物来源不同，吸收率也不一样。血红素铁存在于动物食品中，植物中则含有非血红素铁，虽然非血红素铁不能直接被人体吸收，但是，人体也是不能缺少，其中豆类就是很好的来源。

研究发现，为了增加豆类中非血红素铁的吸收效果，不妨摄取花椰菜补充维生素 C，有助于增加对铁质的吸收。

鲑鱼配奶油

维生素D，能促使钙质的吸收，一旦缺乏维生素D，可能导致骨质疏松症。富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、金枪鱼，鲭鱼，沙丁鱼，是很好的维生素D来源；此外，包括蛋黄、鱼肝油、牛肝、人造奶油、酸奶和一些奶酪，也含有维生素D。所以，吃鲑鱼的时候适度加入奶油，每100CC的动物性奶油，钙质含量约23毫克，两者适度搭配有助钙质吸收。