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怀孕期间对于维生素及矿物质的需求，比较重要的有下列几种：

1. 叶酸：

在初期怀孕期间，叶酸的摄取必须增加，如果孕妇摄取不够，除了会容易造成胎儿产生神经管缺陷、生长迟滞外，妈妈本身也容易罹患贫血、胎盘早期剥离、子癫前症、流产、早产、生产困难等。食物中如三文鱼、肝脏、小麦胚芽、蚕豆、扁豆、新鲜深绿色叶菜类含量较多，但随着储存及烹调时间的延长，叶酸会渐渐流失。因此通常建议额外补充叶酸锭，每日摄取剂量为0.4毫克，如果曾怀神经管缺陷胎儿之孕妇每天则增加为4毫克。

2. 铁质：

经过研究证实，孕妇无法单纯从饮食中获取足够的铁质。血液是运送养分给胎儿的主要管道，因此血液的需求量大增，而铁质又是血液的主要成分，因此孕妇必须加强铁质的吸收。如果孕妇缺乏铁质，容易影响红血球的制造，使氧的供应发生不足，而除了会使孕妇容易疲倦、虚弱、晕眩、呼吸急促、心跳加快外，也容易造成早产及新生儿体重不足。

最佳的铁质来源是动物的肝脏，但现代人讲求健康，大多不愿意摄取动物内脏等食物；其他食物来源包括豆类、深绿色蔬菜、谷类、核果、葡萄等深红色水果也含有丰富的铁质。由于怀孕初期易有孕吐现象，且怀孕前四个月体内对铁质需求不大，因此可以在孕吐阶段过后，再开始增加摄取量。一天建议摄取量为30毫克。

3. 钙质：

钙是建立骨质的重要原料，不仅胎儿的骨骼、牙齿成长均有赖钙质的提供，孕妇本身也需要足够的钙质以预防将来骨质疏松的发生。许多食物中含有丰富的钙质，如牛奶、起司、小鱼干、三文鱼、沙丁鱼、豆腐等；除了饮食外，亦可额外每日补充剂量为1200毫克之钙片，平时应多运动、多晒太阳。

4. 维生素A：

维生素A的功用主要是使眼睛适应光线之变化，维持在黑暗光线下的正常视力保护表皮、黏膜，使细菌不易侵害以及促进牙齿和骨骼的正常生长。但在怀孕中维生素A的需要量并没有明显的增加，怀孕期间并不一定需要另外摄取。食物中像深绿及深黄色的蔬果，如胡萝卜、蕃茄、木瓜、芒果或是鱼肝油，就含有丰富的维生素A。研究显示，每天摄取超过10,000单位，畸形儿比例增加5倍。