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團膳、營養午餐中所使用的白米飯，到底是算是「新鮮食材」，還是「加工製品」呢？

虽然，“反丁烯二酸”成分，在动物性实验中被证实，大量食用有引起肾毒性的可能，但在人体毒害上并没有相关的左证。若在合许范围使用，应无大太的健康疑虑。

台湾食药署：业者所用鲜保利品项皆合法

对于媒体指甫洲在煮饭过程中混掺2种调味剂事件的部分，食药署也于今30日上午做出回应。食药署科长郑维智则表示，因鲜保利VN-151、VN-103都是合法食品调味剂，混掺并不违法，至于此目前对调味剂的使用准则为“适量使用”。

业者违不违法？关键在白米饭究竟是“加工制品”还“新鲜食材”！

不过，即使“反丁烯二酸”、“醋酸钠”在医学上认为对人体并无太大的害处，且同属于依法可适度添加于食品加工制品中合法添加物，但外界也不禁质疑，只是单纯的白米饭真有添加上述防腐剂的必要吗？

且依法而言，上述“反丁烯二酸”、“醋酸钠”成分，虽然用于食品加工过程中合法，但却不得添加于“新鲜食材”中。可是，团膳、营养午餐中所使用的白米饭，到底是算是“新鲜食材”，还是“加工制品”呢？