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苹果的果胶这种成分，现今正受到注目。目前已知果胶具有能将铯等放射性物质排出体外的功能。同时对于防止身体氧化的抗氧化力也相当强大。

★苹果青椒牛奶

用青椒让血液畅通

【材料】（1人份）

青椒…1个（净重40g）

苹果…1/2颗（净重100g）

牛奶…100ml

【作法】

1.青椒去蒂、去籽，切成一口大小。苹果去核、去籽，连皮切成一口大小。

2.将1.及牛奶加入果汁机。

白泽医生笔记

青椒独特的香味成分，能让血液畅通，具有预防血栓的功能。苹果的钾对安定血压也相当有效。

★苹果埃及帝王菜芹菜汁

埃及帝王菜的黏液具有降低血糖值和血胆固醇的功效。在安定血压上，相当推荐芹菜和苹果。

【材料】（1人份）

埃及帝王菜…叶子10片（20g）

芹菜（连叶子）…50g

苹果…1/4颗（净重50g）

水…100ml

【作法】

1.摘下埃及帝王菜的叶子。芹菜切成2～3公分长。苹果去核、去籽，连皮切成一口大小。

2.将1.及豆浆、水、枫糖浆加入果汁机。