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黃豆渣中含有大量的豆類皂素，而皂素具有天然、良好的活性介面，可以幫助油脂乳化使其溶於水中，是非常便利、環保的天然清潔劑。

不过，由于黄豆渣膳食纤维含量丰富，且有大量的黏质醣成分，对于肠胃道消化功能不佳者来说，过度食用恐有腹胀、腹痛、难以消化的疑虑，建议在摄取时，份量应谨慎拿捏较有保障。

好处2／居家清洁

黄豆渣不仅营养价值丰富，适合入菜食用外，黄豆渣中更含有大量的豆类皂素；而皂素具有天然、良好的活性接口，可以帮助油脂乳化，使其溶于水中，是非常便利、环保的天然清洁剂。

由于黄豆渣属于高营养密度的食材，若没有妥善处理相当容易发酵形成异味。因此，王明勇老师建议若想将黄豆渣回收作为清洁剂使用，不妨可将其于烈日下曝晒至完全干燥后，适度搭配同样经日晒处理，含有丰富咖啡碱、有助去除杯盘油垢、增加摩擦力的咖啡渣；以3：1（黄豆渣：咖啡渣）的比例混合使用，更能达到完整的清洁效果。

若民众担忧黄豆渣混咖啡渣的洗涤方式恐怕造成家中水管堵塞的疑虑，不妨可选择与家中原先购买的清洁剂相互搭配使用，不仅可避免上述问题发生，也能达到化学清洁剂使用减量的目的。