華人健康網

建議水果食用前，應先將蔬果以流動清水徹底沖洗。

原则1／本土当季尤佳：

购买水果时之所以推荐以本土产品为优先选择，是因为相对于外来进口水果，本土当季水果不需要花费长时间运送。因此，在保存上较不易出现担忧其损坏，而喷杀致酸剂、防霉剂、杀虫剂，造成药物残留的疑虑。

原则2／清洁要彻底：

建议水果食用前，应先将蔬果彻底冲洗3至5遍；接着放置于流动清水中浸泡10到15分钟；再次取出冲洗干净的方式，来彻底清除残留于果皮上的农药、脏污，以免将有害物质吃下肚。

原则3／去绒毛：

另外，为避免果皮上的细小绒毛，在食用后造成呼吸道过敏的发上，或藏有大量污垢、农药残留。消费者清洗水果时，不妨可取一支小软刷，配合流动的清水，将表皮的绒毛加以去除。

吃果皮好营养？4大族群要当心！

不过，刘怡里营养师也提醒，虽然果皮中含有丰富的植化素，适度摄取对人体好处多多。但果皮可并非人人都适合食用，特别是有下列4类体质问题的朋友，更应多加小心谨慎，并于食用水果前，先将果皮加以去除，较有保障。