華人健康網

怎样保存最新鲜？

1. 竹笋在常温下容易出现纤维化的情况，除了挑选时要注意新鲜度，选购之后应立即进行处理，并放入冰箱冷藏，才能维持竹笋软嫩甜脆的口感。

2.保存竹的基本原则，就是避免纤维化的产生，生笋可以直接浸泡于水中，记得每2天更换一次清水。

3.将购买的竹笋清洗后，带壳以滚水煮熟、放凉，用报纸将带壳竹笋包好放进保鲜袋中，以防水分蒸发，再放入冰箱冷藏。

4.在竹笋切面上抹盐能稍微延长保存期限。

西兰化的饮食宜忌

• 宜→对什么人有帮助

可促进消化，适合便秘者多吃

有肥胖困扰的人可以多吃

对胆固醇过高的人有益

有心血管疾病的人可以多吃

有身体积热问题的人适合多吃

• 忌→哪些人不宜吃

消化不良的人不宜多吃

痛风患者忌吃

发育成长中的幼童不宜食用过量

尿道结石患者不适合食用

体质偏寒、肠胃不佳者应避免大量食用

本文出自人类智库《食物安全就要这样吃》