華人健康網

一般來說，坊間所稱的麥茶，主要是以大麥為原料製作而成。而大麥除了味甘鹹，性微涼外，更具有能入脾、胃二經的作用，對於消暑、利水、消水腫，以及除脹氣、促進消化效果最佳。

类型1／大麦：

一般来说，民间所称的麦茶，主要是以大麦为原料制作而成。而大麦除了味甘咸，性微凉外，更具有能入脾、胃二经的作用，对于消暑、利水、消水肿，以及除胀气、促进消化效果最佳。

类型2／麦芽：

麦芽则是大麦发芽后的产物，除了味甘、性平，相对大麦尝起来味道会更甘甜外。因种子正在发芽的关系，其淀粉酶含量相对大麦来说也会更多，和胃健脾的作用也更强，适度饮用对于改善胃胀气、腹胀、消化不良等症状，能发挥一定的帮助。

类型3／小麦：

而小麦和大麦、麦芽则属于不同种类的谷物，虽然煎煮后饮用，两者风味相似。但小麦味甘、性偏微寒，相对于大麦、麦芽来说，在消积食、助消化效果上比较没有这么强。反倒是适度饮用能养心除烦，辅助改善因压力、焦虑情绪所引起的睡眠质量不佳问题。

自制麦茶藏学问！常温、无糖才能喝出预期效果

至于一壶好的麦茶该如何制作，才能发挥预期的保健效果呢？吴建东中医师指出，一般来说，多会建议民众以1～2两（30～60公克）左右的麦粒，加上1公升清水的比例，并以煎煮取代冲泡方式来处理，较能有效煮出麦茶的风味。

另外，吴建东中医师也重申，要想藉由饮用麦茶获得上述5大好处，一定要谨记不能额外加糖、常温饮用的原则，才不会保健不成，反增加身体负担。最重要的是，自制麦茶因没有添加抗氧化剂、防腐剂，一般建议熬煮后1～2天内一定要饮用完毕，较有保障。