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不只利水消肿更消脂！DIY山楂薏米粥爽口好吃

除了教导大家可以适度摄取哪些食物有利护肝，路志正教授也特别教导大家一款综合上述食材制成的“山楂薏米粥”，推荐给民众作为可偶尔尝试食用的食疗保养参考：

★山楂薏米粥

材料：山楂（干）30公克、薏米100公克、冰糖适量。

做法：

1.薏米淘洗干净，浸泡1个小时；山楂洗净备用。

2.将薏米放入锅中，加水大火煮沸后转小火慢煮20分钟。

3.加入洗好的山楂干，一起煮至薏米黏稠即可。

好处：

这道粥酸酸甜甜，非常可口。很多中医在推荐养肝去脂食物的时候，都会提到山楂，中医记载其“尤消肉食”，一个“消”字道尽了山楂消脂的作用。且以现代角度来看，山楂含有丰富熊果酸，能辅助降低动物脂肪在血管壁、肝脏沉积、促进胆固醇转化。再加上，薏米，味甘淡，性微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓的好处，两者相互搭配，很适合脂肪肝患者适量食用。