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想要購買安全無虞、品質較佳的中草藥，購買時要求觸摸看看，也是一種不錯的辨別方式。

原则3／摸一摸

想要购买安全无虞、质量较佳的中草药，购买时要求触摸看看，也是一种不错的辨别方式。如果药材拿起时，除了本身的质地外，出现大量黄白色细屑、粉末，则有保存不当、产生黄曲毒素的可能，不宜再购买食用。

原则4／问一问

除了上述提到的闻、看、摸3种方式外，其实也可以透过询问的方式知晓药材的质量。事实上，台湾对于中草药的重金属含量高低，皆有设立所谓的境外、境内管制中心，对于海内外各式中草药皆会进行定期的抽验。

因此，消费者若想知道购买的药材是否符合含量标准，不妨开口询问贩卖商家是否能提供该药材的进出货的原料来源，有无经过许可，皆有助于降低吃到、购买到劣质药材的机会。

降低有害物残留！熬煮中药莫忘清洗、开盖

另外，陈旺全中医师强调，除了在购买药材时多加小心留意、谨慎挑选、认明核可、值得信赖的商家外。想要减少摄入重金属、农药等有害残留物的可能，在熬煮、烹调中草药前，不妨先将所有药材简单冲洗，去除沾附于药材上的脏污及残留农药。或是，选择在炖煮时，打开锅盖让蒸气散发，都有助去除部分的农药，减少有害物质的残留量。