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、山藥、芹菜、磨菇、茄子等甜味食物，都有助於滋養肝臟。

在饮食方面，中医养肝最重要的就是达到“平肝息风、滋养肝阴”的目的，以便扶助正气，增强免疫力。因此，在药膳食补上多会采用具有“温补”、辅助阳气升发作用的食材为主。其中又以有助滋养肝脏的甜味食物更为合适。所以，养肝应多吃甜味食物，如，大枣、山药、芹菜、磨菇、茄子等。

另外，辛温的食物，能发散冬天体内残留的寒冷，有助于人体免疫力的提升，像是，韭菜、蒜、葱、香菜等。除了加强甜味、辛温食物的摄取外，还可以多吃些当季的蔬菜水果，如，春天盛产的芦笋、甜菜、蓝莓、草莓、碗豆、白萝卜、比目鱼等，都是都是不错的选择。并配合清淡、减少调味的烹煮方式，更能发挥其效果。

不过特别要提醒的是，有养肝需求的民众，在平常除了多食用上述食物外，更应减少酸味、寒冷食物的摄取，如，柠檬、菠萝、黄瓜、冬瓜、绿豆等食物。否则易使正在培养的身体免疫力被扼杀，而造成免疫力低下、感冒、肠胃寒冷、腹痛、腹泻拉肚子等症状反复发生。

适度运动促血循　调整情绪更护肝

除了透过饮食调理加强免疫力，来达到养肝防病的作用外，运动也是有助人体养肝的方法之一。不但能促进新陈代谢、加快血液循环，更能使肝脏能得到更多的氧气与养分，帮助肝脏维持日常的运作。建议民众不妨在日常多从事些轻松的休闲活动，如，散步、户外踏青、做体操、春游等，多接触大自然，让身体感受春天的气息，有助于振奋精神、增加身体活力。