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中医认为，春天除了养肝，也可借由体内环保，达到排毒功效。中医师强调，红枣不仅营养非常丰富，而且还能保护肝脏。在平时的养生中，善用红枣，对身体的助益很大，但值得注意的是，红枣虽然有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15颗，过量食用有损消化功能，容易引起胃酸过多和腹胀。

紅棗又稱大棗，味道甘甜，可以養血安神、照顧脾肝胃。（圖片／華人健康網資料照片）

中医师吴明珠指出，肝脏是人体的一个重要的器官，具有调节气血，帮助脾胃消化、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。春季养肝得法，不仅能提升免疫机能，更能带来整年的健康安寿。

火毒内生　红枣补气血排毒

传统中医所谓的毒，其实质是人体不能排泄掉的、多余的且对人体有害的物质。像是口臭、便秘、长青春痘、舌苔黄、牙龈肿胀、眼红、嘴破等；尤以情绪不畅、肝气郁结，日久化火或嗜食辛辣厚味，积少成多，火毒内生为最常见的原因。

基本上，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医处方中，红枣有缓和药性，以及安神的功能；红枣能补气养血，是很好的保肝补气的食材；而红枣泡水养肝排毒，能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。