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（圖片／好食課提供）

鮮奶同時含鈣質、維生素B2，因此鈣質與維生素B2的急遽下降和需求量上升有關以外，也可能是飲用鮮奶的習慣改變所導致！

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國民營養調查顯示，1-6歲的幼童每天會喝到1.2-1.3杯的鮮奶，但到小學後就減少至0.5杯，這幾乎是沒有攝取乳品類的習慣。推測可能是幼兒園常會供應乳品，或家長更在意幼童的生長與鈣質狀況，家中習慣常備鮮乳讓小孩補充。

但上了小學後，學校供應鮮乳的量大幅減少，而家中也可能不再常態買鮮奶，因此導致小孩進入小學後，鈣質和維生素B2攝取量下降甚至不足的狀況。

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跟著國健署一起早晚一杯鮮奶，補足學童營養

鮮乳，是我們同時補充鈣質、蛋白質與維生素B2的最佳來源，每杯鮮乳（240毫升）就約含有240毫克的鈣質。

建議跟著國民健康署推行的「我的餐盤」，每天早晚一杯奶，讓我們與小孩在現有的鈣質攝取基礎上，補充約480毫克的鈣質，讓鈣質滿足率從原先近50%直接飆升至將近100%，也就能減少缺鈣的問題！

除此之外，每杯鮮奶含有7.2克蛋白質和0.5毫克維生素B2，早晚各一杯也能同時滿足蛋白質每天建議攝取量的30%，達到100%的維生素B2建議量！

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只要每天早晚一杯奶，就可以補充豐富的鈣質、蛋白質與維生素B2！早晚一杯奶的最佳時機，第一個是在大家出門上班上學前，由家長作榜樣一起喝第一杯鮮奶，這樣也可以因為飽足感而減少大家購買奶茶、紅茶等含糖飲料的機會。

早上攝取第一杯，是幫助我們從50%進步到75%，攝取量還是不足建議量！因此建議晚上回家後，或者在睡前可以再喝一杯鮮奶，除了墊胃減少吃宵夜的機會以外，也能幫助入睡，讓小孩成長更順利！

有些家長或小孩不願意喝鮮奶的原因，是過去曾喝過乳味較為濃厚的鮮乳，但若因為風味而完全屏除鮮奶，這就喪失許多獲得營養的機會。

近年來，有許多國際獎章的設立，鼓勵業者發展風味更好的食品，國內也有數家業者有獲得國際獎章的殊榮，更有業者連續四年都得到獎章肯定，建議可以從這些獲獎的鮮奶著手，讓小孩更願意喝奶，達到國健署建議每天2杯奶，掌握成長關鍵！

本文出自《好食課》