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鈣質為成長茁壯必須營養素之一，許多家長只知道鈣質能幫助成長與骨骼健康，但其實鈣質與孩童許多生長都有十足關係。然而，鈣質缺乏問題是台灣所有營養素中最嚴重的，但卻不是最難滿足的！

除了鈣質以外，蛋白質和維生素也是孩童生長重點，這次就讓好食課營養師解析這些營養素的重要性，讓爸媽們瞭解如何幫助小孩攝取足夠營養吧！

鈣質、維生素、蛋白質營養攝取不足，骨質、生長大受限

鈣主要儲存於骨骼中，成為骨骼的「水泥」結構，攝取足夠的鈣質有助於骨骼發育，小孩在成長過程中需要足夠的鈣質來延展骨頭，因此鈣質的攝取足夠與否與骨骼健康息息相關。

過去許多人認為，和骨骼健康最相關的營養素只有鈣質和維生素D，但其實研究顯示蛋白質與其他的維生素也與骨骼健康息息相關！

以維生素B2為例，過去研究發現B2的攝取量會與骨密度成正比，顯示維生素B2攝取不足時，可能會減少骨密度，降低骨質健康！

然而，這些營養素不隻影響骨骼，也參與許多生理功用，例如：補充鈣質有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性，幫助預防小孩在生長過程中發生抽筋、肌肉緊繃等問題。

除此之外，鈣質和維生素也都是免疫細胞生長與活動的重要營養素，攝取這些營養素也就有助於維持孩童的健康。

從國小開始，鈣質與維生素B2攝取滿足率直接砍半

進入學童期，鈣質需求量從500-600毫克大幅上升至800-1,000毫克，但學童的鈣質攝取量不增反降。

從原先的600毫克降低至400毫克，讓鈣質滿足率從113%（男）、97%（女）的達標狀況，急劇下降至僅剩49%（男）與46%（女），然後就一路缺鈣至老年。維生素B2滿足率也從幼童期的229%（男）、197%（女），大幅減少至剛好達標（男生98%、女生103%）而已。