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雖然說吃肉不一定就會長肉，但是計畫減肥的人，一餐中還是需要以蔬菜為主，再吃少量的肉。經常吃一些清淡的菜，可以清清腸胃，降低熱量攝取。至於吃什麼菜有助減肥？下面介紹4道家常素菜。

肉吃多了不僅會膩，還容易長肉，偶爾吃些清淡的菜，可能清清腸胃，降低熱量攝取。推薦4個家常素菜，趕緊動手試試吧。

1.白菜條炒芹菜

材料：白菜、芹菜、耗油、蔥、鹽、油。

做法：白菜洗淨切開，芹菜切段，下油炒香蔥花，先放入芹菜炒一會兒再放白菜條，加適量蠔油，加入少許水悶一分鐘左右，加入鹽即可。

白菜洗淨切開，芹菜切段，下油炒香蔥花，先放入芹菜炒一會兒再放白菜條，加適量蠔油，加入少許水悶一分鐘左右，加入鹽即可。

2.豆腐皮炒茼蒿

材料：豆腐皮、茼蒿、鹽、油。

做法：豆腐皮洗淨切開後，將切好的豆腐皮下入清水鍋中汆燙撈出。鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的茼蒿翻炒，再加入汆燙好的豆腐皮翻炒，加入鹽炒勻即可。

3.藕片小炒

材料：蓮藕、木耳、胡蘿蔔、青椒、鹽、油、料酒、白砂糖少許。

做法：藕去皮洗淨切片，浸泡在清水中，黑木耳預先浸泡洗淨，青椒洗淨切片，胡蘿蔔切片。熱油鍋，放入蒜泥爆香，倒入黑木耳翻炒，再放入藕片翻炒。先加入料酒，再加入糖，還可以加適量的水，再加入青椒和胡蘿蔔翻炒。最後加鹽調味，炒至青椒熟即可。

藕片小炒

4.五彩山藥

材料：山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、薑末。

做法：胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒，削掉山藥的表皮，改刀切成和其他配菜相仿大小。將山藥置於流水下，沖洗掉大部分的黏液。水燒開後，倒入各種配料汆燙2分鐘左右，撈起重新置於流水下，再沖洗一遍。熱鍋溫油爆香薑末，倒入各種配料翻炒2-3分鐘，加鹽、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味，最後加水澱粉勾上薄芡即可。

資料來源：39健康網www.39.net

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