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即便是過年，每日蔬菜及水果攝取量仍應充分攝取。尤其建議，每天熟蔬菜量至少1.5碗以上。建議大家不妨可從火鍋、湯料中的蔬菜或餐桌上的蔬菜攝取。

健康攻略3／内脏类少碰：

在过年节间，民众可能比往常吃更多的蛋白质及胆固醇食品。但值得注意的是，这些内脏类的食品，往往胆固醇含量也较高，对于有三高问题的民众是一大健康负担。因此，若想减少胆固醇摄取，建议年节期间不妨试着尽量让肝脏、鸡胗、猪心、乌鱼子、鱼卵等内脏类食品在餐桌上消失。

健康攻略4／应景糕饼浅尝辄止：

年节应景食品以浅尝为原则，建议最好与亲友分食，一餐食用1片、1块为原则。例如：1片年糕、1块腊肉、1片萝卜糕。同时，适度酌量减少饭量，或其他食物的摄取量，皆有助减少热量摄取。

健康攻略5／火锅的汤底以清汤为宜：

除夕围炉总少不了火锅的陪伴，但由于年节各式菜肴、糕点种类本就较多，且蛋白质摄取量也比平日高出许多。为减轻身体负担，建议火锅尽量以包心菜、玉米、番茄、黄豆芽等蔬菜做成的素高汤底为优先，避开肉汤、排骨汤。特别是家人中有高尿酸血症、痛风、高血脂的朋友，更是以清汤为汤底较佳。

健康攻略6／留意蔬果摄取量：

即便是过年，每日蔬菜及水果摄取量仍应充分摄取。尤其建议，每天熟蔬菜量至少1.5碗以上。建议大家不妨可从火锅、汤料中的蔬菜或餐桌上的蔬菜摄取。

要遵照此建议量，只要每餐皆有吃进半碗的蔬菜，即可轻松达成。至于水果方面，则建议每天应摄取2种不同种类的水果，而其中1种选择年节应景、富含维生素C的橘子、鲜橙、金橘等，都是不错的补充来源。