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辣椒生长知多少？

辣椒喜温、喜水、喜肥，但不要过度。不同的生长阶段管理要求也不同，定植后采收前要促根、促秧；进入高温季节后要保根保秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；结果后期要增产增收。一般花谢后2～3周，果实充分膨大时就可采收，分多次采摘，连果柄一起摘下，可提高产量。

缓解辣感小诀窍

当吃辣椒被辣到的时候，会很自然地想喝水或吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不理想。事实上，辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合，酱油、盐也能帮助解辣，但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。

巧切辣椒小诀窍

切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至灼烧感缓解即可。也可用一点食醋搓手，以缓解辣感。最后，还有一个诀窍是，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被辣到了。

【不可不知的辣椒10大好处】

好处1／开胃助消化：辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

好处2／暖胃驱寒：《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。

好处3／促进血液循环：能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

好处4／肌肤美容：辣椒能促进体内贺尔蒙分泌，改善皮肤状况。

好处5／降脂减肥：辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有降血脂作用。

好处6／止痛散热： 辣椒性温，能透过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

好处7／抵抗癌症：辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。

好处8／保护心脏：经常吃辣椒可有效推迟动脉粥状硬化的发展。

好处9／降低血压：辣椒素能达到降低血压的作用。

好处10／对糖尿病有利：对于第1型糖尿病的某些症状，辣椒素可达到减轻的作用。