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【饮食调养】

小雪时节后天气渐冷，人体会散失掉大量热量，因此在饮食上应注意补充。一些肉类食物或富含蛋白质、脂肪、碳水化合物的食材都能为人体提供所需的热量，如牛肉、羊肉、地瓜、土豆等。

★葱爆羊肉

功效：温补肝肾、健胃、提高免疫力。

材料：羊肉250公克，大葱1根，香菜少许，料酒、盐、酱油、米醋、糖各适量。

做法：

1.将大葱以清水冲洗干净，切成斜斜的薄片；香菜切碎段，备用。

2.在锅中放油，烧至五成热时，放入羊肉，快速翻炒；当羊肉开始泛白时，倒入切好的葱片，加入料酒、盐、酱油、糖，再继续翻炒。

3.当羊肉片完全炒熟变白后，淋入少许的米醋，撒香菜，均匀翻炒后即可。

★拔丝地瓜

功效：健脾胃、强肾阴、补虚益气。

材料：地瓜500公克，白糖150公克。

做法：

1.将地瓜清洗干净、去皮，切块，备用。

2.将地瓜块放入油锅中炸1次，捞出；再复炸1次，至色泽金黄，香味飘出，捞出。

3.在锅中放入少量油，以小火炒白糖，炒至金黄、黏稠。

4.倒入地瓜块快速翻炒，待地瓜表面糖浆相对均匀后，盛出装盘。

★地三鲜

功效：养肾、解热、补虚强身。

材料：土豆2个，青椒2个，茄子1个，葱、姜、蒜适量，盐、酱油、糖、鸡精、面粉适量。

做法：

1.清洗食材，青椒去籽、切片，土豆、茄子去皮，切滚刀块。

2.在锅中倒入少量油，烧热后倒入土豆翻炒至表面微黄，盛出；再倒入茄子翻炒至焦软。

3.放入葱姜蒜爆香，倒入土豆，加盐、酱油、糖，翻炒均匀后加少许清水。

4.快速翻炒至熟后，倒入青椒，调味后勾芡即成。