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现代人重视身材保养，女性们更希望维持秾纤合度，日常饮食的热量控制便显得特别重要，国泰医院营养师张斯兰说，动物性的胶原蛋白食材多半富含脂肪，有时补得不恰当，反而是吃进一堆热量。而民众若想补充体内的胶原蛋白，多样化的摄取脂肪含量较低的鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、牛奶、蛋、豆类等蛋白质食物，一样可以取得体内自行合成胶原蛋白的胺基酸原料。而根据卫生福利部建议，成年人每天的蛋白质摄取量为每公斤理想体重1公克左右，相当于每人每天吃3～8份的肉、鱼、豆、蛋类（鱼或去皮鸡、鸭肉、牛肉约30克，或是豆腐1块、无糖豆浆1杯或蛋1颗为1份）。

动物性胶原蛋白，每周最多3次

不过，如果嗜吃动物性胶原蛋白食物，进食前就要先精打细算，懂得如何代换。张斯兰举例，吃一块3根指头大小的猪脚，除了吃下胶原蛋白外，还相当于吃下了12公克的脂肪含量，也就是约莫4∕5汤匙的油，如此一来，这餐其他的主菜、配菜就要改以低油或无油烹调原则；又如果1餐中吃了1支富含胶原蛋白的全翅，则该餐其他肉类及油脂的量都要相对减少，不然很容易因为吃进太多脂肪而变胖。

除了油脂含量高，这类食物往往也含有高胆固醇，因此，若想从动物性食物中摄取胶原蛋白，原则上每一周以不超过3次为宜，同餐其他胆固醇含量高的食物，如动物内脏（脑、心、肝、腰子、大肠等）、蟹黄、虾卵、 鱼卵等，都要尽量避免。