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豆浆由黄豆或黑豆加工而成。先将豆子以水浸泡一天左右，将豆子带水磨碎，滤去渣，入锅煮沸即成。也可以使用豆浆机制作豆浆，透过简单的步骤，将豆子放入机器中，几十分钟后就有新鲜的豆浆可以喝。除此之外，传统豆浆店、超商，也都能买到豆浆。

鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴；冬喝豆浆，健脾暖胃，滋养进补。

按照每日饮食指南的要求，每人每天应该摄取豆鱼肉蛋类三至八份，每份约为一两肉，大约一个手掌大，但建议多从豆、鱼类摄取蛋白质，并鼓励优先选择从豆类等植物性蛋白质。

有些人在饮牛奶后会产生不良反应，有的属于生理上的反应，如饮牛奶后，常有拉肚子或便秘的现象；以豆浆代牛奶，不仅可避免这些副作用，而且也能获得与牛奶相似的营养。因此，饮豆浆是一种非常实用的保健方法。特别是豆浆机的普及，更使之方便、快捷。

性味归经：味甘，性微寒。入脾、胃、大肠经。

功效：具有健脾养胃，益气滋阴，清肺泻火，润燥止咳，利尿的功效。

适用：脾胃虚弱、少食消瘦或痰热咳嗽气喘，以及体弱、病后、产后气血双虚、口燥便秘、肾虚小便不利或尿频不爽等症。