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膳食纤维的含量逐渐提高时，也需要摄取大量的水分。如果食用小扁豆却没有配合大量饮水，粪便会变得结实坚硬，造成排便的困难，因此需要配合充足的水分一起食用。

小扁豆虽然是一种相当优秀的食材，但是必须要留意，如果摄取过多分量的话，反而会有害健康，并且可能会导致体重增加。以营养学的角度来说，摄取过多膳食纤维时，会阻碍钙质、锌和铁等重要矿物质的吸收。

虽然以前取得小扁豆不是一件容易的事情，但是现今可以透过大型的卖场，或者是网络卖场轻易取得。购买小扁豆之后，必须将小扁豆置于密闭容器中，并且存放于阴凉处。以这样的方式保存，大约可以维持一年左右。

本文出时报文化《小扁豆减肥法：50天腰瘦11公分，减重12公斤》