膳食纤维的含量逐渐提高时,也需要摄取大量的水分。如果食用小扁豆却没有配合大量饮水,粪便会变得结实坚硬,造成排便的困难,因此需要配合充足的水分一起食用。
小扁豆虽然是一种相当优秀的食材,但是必须要留意,如果摄取过多分量的话,反而会有害健康,并且可能会导致体重增加。以营养学的角度来说,摄取过多膳食纤维时,会阻碍钙质、锌和铁等重要矿物质的吸收。
虽然以前取得小扁豆不是一件容易的事情,但是现今可以透过大型的卖场,或者是网络卖场轻易取得。购买小扁豆之后,必须将小扁豆置于密闭容器中,并且存放于阴凉处。以这样的方式保存,大约可以维持一年左右。
本文出时报文化《小扁豆减肥法:50天腰瘦11公分,减重12公斤》