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★希波克拉底汤

材料：（5 ∼ 6 餐份）

芹菜1根、洋香菜1根、蒜头2 ∼ 3 片、粗长葱2条、洋葱2颗、土豆3 颗、西红柿3 ∼ 4 颗。

作法：

1.将材料洗净切块，大小尽量一致，无农药蔬果可连皮切。

2.使用3 公升以上的大锅，先在锅底铺满西红柿和洋葱块。

3.接着堆上其他蔬菜，土豆最后再放。

4.加水盖上盖子，以小火熬煮1.5 ∼ 2 小时。

5.煮到土豆变软为止。这时材料的体积应会缩小。

6.用搅拌器打成浓汤状。再用碾磨机过滤可让癌症患者更好入口。

本文出自如何出版社《一口气搞懂最红的健康饮食法》