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吃什么没关系，美味又能吃饱就好？现代人饮食贪图精致和多重加工、对油炸咸辣口味来者不拒，但营养师提醒，连续32年稳坐台湾人十大死因之首的癌症，调查发现其发生原因，35％与饮食有关，呼吁民众饮食不要“全不挑”，应聪明把握高纤、低脂的饮食原则，配合适量的运动，才能远离癌症。

癌症流行病學調查發現，癌症的發生原因中，35％與飲食習慣不當有關。

调查：癌症会发生　35％与饮食错误有关

台湾卫生福利部丰原医院营养科主任谢惠敏表示，根据癌症流行病学调查发现，80％的癌症可能与我们周遭的生活环境有关，其中饮食占癌症发生原因的35％。

事实上，肥胖、不健康饮食和运动不足等，都是新兴的致癌因子，其中的“不健康饮食”部分，包括过热或过烫食物、油脂食物、保存不当所衍生的致癌物、烹调加工不当衍生的致癌物、加工食物中使用致癌添加剂，以及腌渍高盐食物，都是普遍隐藏着致癌物质。

谢惠敏营养师进一步表示，坏的饮食会提供一个环境让坏的基因表现，但好的饮食则会提供一个好的环境来对抗坏的基因，因此，防癌的健康原则就从日常饮食中减少致癌物质的摄取开始。