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走進辦公室，你是不是常常哈欠打不停？明明睡足了8小時，但總覺得怎麼樣都睡不飽；剛坐下辦公沒多久，盯著電腦螢幕注意力卻無法集中，全身倦怠，做什麼都提不起勁。與過去旺盛的精力相比，無論是身體或心靈，總是感覺無精打采、缺乏活力，懷疑自己是否變成「初老族」？其實，你的疲勞可能是錯誤的飲食所導致。

總是覺得累，問題原來出在飲食上

＊沒有好好吃早餐

沒吃早餐是我們一整天疲累的主要原因。試想兩餐之間最長的空白期，就是前一晚的晚餐到第二天早上這段時間，以為自己處在休息狀態，實際上身體仍不眠不休地進行新陳代謝。更有趣的是，研究發現比起吃豐富晚餐的人，吃豐盛早餐的人不僅胰島素分泌、血糖都比較正常，且食物產熱效應更好。食物產熱效應是指我們攝取食物後，引起一連串消化、吸收、轉運、代謝及儲存等活動，而使體內能量消耗增加；換句話說，同樣一份豐富的餐點，如果選擇在早餐時段而非晚餐時段享用，身體比較不會將熱量轉換成更多脂肪囤積。

因此，想讓精神飽滿充滿戰鬥力，應該用早餐來為腦部提供適當的營養素，像是醣類、苯丙胺酸、葉酸、菸鹼素、維生素C、銅等營養素。相反地，如果不吃早餐，或是亂吃早餐，沒有正確的營養素來合成這些物質，自然就會感到疲倦。

＊喝咖啡的時間不對

一邊吃早餐一邊喝著香醇濃郁的咖啡，保留給自己工作前幾分鐘的儀式感，「將就的」工作日常也能變成「講究的」生活品味。不過營養師要提醒大家，這種浪漫偶爾為之還可以，如果養成長期濃咖啡配餐食或餐後馬上來一杯濃咖啡的習慣，小心體內鐵質的吸收受到影響。鐵質是我們體內運送氧氣到各個組織的重要元素，鐵質不足時，便會感到氧氣不足，而且全身倦怠，打哈欠就是身體缺氧的求救訊號；除了鐵質，銅等礦物質也是製造「抗疲勞」神經傳導物質的重要元素，餐後喝濃咖啡或濃茶，也會影響銅的吸收，讓人無精打采。

＊午餐吃太多澱粉

許多人工作一忙就耽誤了中午用餐時間，於是隨手買個飯糰、三明治或麵包充飢。這類午餐多半由碳水化合物組成，而忽略蛋白質食物如豆類、魚類、蛋類或瘦肉的攝取，蔬菜水果也吃得太少。如果午餐大部分只有碳水化合物，很容易使讓腦部想放鬆的神經傳導物質血清素快速增加，整個下午便精神不濟、腦袋不靈光。

＊一整天的水分攝取不足

人體所有細胞的代謝都在水中進行，細胞產生的廢物也是藉由水分經由泌尿系統排出。一般健康的人可用每公斤體重×30 毫升，推估自己一天所需要的總水量，假設女生以50公斤、男生70公斤計算，一天大概要攝取1500與2100毫升的水量。因此，當我們水分喝得不夠，身體產生的廢物不容易排出，自然會造成疲累的感受。