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许多人得知自己罹癌后，只要听到任何神奇偏方、食疗配方，就像抓到一线生机一样，将之奉为圭臬。在《华人健康网》5914呼叫医生中，网友提问：“吃太营养会让癌细胞增长？罹癌治疗期间要减少肉类摄取？吃素没营养？”这些癌症的饮食观念是否正确，对癌症治疗有帮助吗，让营养师为大家解析。

Q1：吃太营养会让癌细胞增长？

营养师苏妍臣表示，根据美国《营养》（Nutrition）期刊指出，4成以上的癌症病人是死于营养不良，而非癌症本身。网络流传常说吃的太营养，多是指“预防癌症饮食”，而非“治疗癌症饮食”。

若体内已经有癌细胞，就会大大地影响体内原本平衡，产生相关的细胞激素，造成厌食、代谢率增加、体内减轻等问题，若此时饮食未实时介入，更会使相关的血球数及免疫力下降，造成疗程中断，使得癌细胞更有复发的可能，让罹癌死亡率大幅增加。

Q2：罹癌治疗期间要减少肉类摄取？

健康大众的蛋白质建议摄取量，约为每公斤体重0.8～1公克，而癌症疗程时的建议量，可达每公斤体重1.3～1.5公克，约是一般人的1.5倍。以60公斤的成年人为例，每日摄取蛋白质总份量约4～5份，而疗程中的患者，摄取量可达7～9份，方可达到身体应付代谢所需。

（資料來源／Donna營養師陳怡錞）

不过，在临床上，常会发生二个问题，第一是只吃肉，不吃其他食物，容易造成热量不足，反而妨碍疗程进行；第二，“蛋白质食物，吃到嘴巴里，吞进去，才叫营养”，所以不是只有喝些汤汤水水，就能把蛋白质吃下肚，实际上，吃进的只有少量的胺基酸及油脂，更容易有营养不良的情形。