華人健康網

紫薯是低脂、低糖食物，含有豐富膳食纖維助排便。

红米膳食纤维比较多，可增加饱足感

一般常见的红米，含有丰富的淀粉类物质和植物性蛋白质，不但可以补充人体日常生理活动所需的热量，因含有植物性蛋白，故也有增强免疫力的功能。而且因红米具有完整的外壳，所以，膳食纤维的成分也较多，饱足感的效果会更好一些。而糙米的纤维质含量也比精制的白米多6倍，对于肠胃的蠕动及便秘的改善，比一般的白米饭更具正面的效果。

紫薯是低脂、低糖食物，含有丰富膳食纤维助排便

再来看紫薯，刘伯恩医生表示，每100公克紫薯，大约有5公克的糖和少于0.5公克的脂肪，是低脂、低糖食物，而因其含有丰富的膳食纤维，故有利于阻止糖分的吸收，且也可以促进肠胃的蠕动，对于有宿便困扰的人来说，是一种不错的首选食物。而每100克的紫薯含热量82卡、蛋白质约2,36克、脂肪约0.05克；而红米每100公含有340卡热量、蛋白质约有8公克、膳食纤维也有6公克。

减肥过程中可以吃白饭，建议尽量吃干饭不要吃稀饭

其实，在减肥过程中可以吃白饭。白米每100公克含热量约360卡、蛋白质约6,61公克，却只有很少的膳食纤维。而其升糖指数却高达84(糙米饭只有56)，红米饭的升糖指数约56左右。许多人认为，减重过程中都不能吃白饭，这观念并非很正确，一般建议是尽量吃干饭不要吃稀饭，而且如果搭配一些谷类如糙米尤佳，因为谷饭含有丰富的维生素、矿物质与膳食纤维，有助预防慢性疾病。