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洋蔥和大蒜富含有機硫化合物和黃酮醇，這兩種物質已知能抗氧化、抗發炎，有助預防心血管疾病、防癌。

但是，当外来毒素扰乱了细胞的“自杀”程序时，会使细胞忘了自杀，而引发肿瘤。所以当有抑郁症或身体产生发炎时时，除了破坏DNA的完整性及打断DNA的修补机制，也会改变细胞的凋零程序，而直接影响到癌症的罹患率及肿瘤的成长。

中医：乳癌患者宜多吃抗氧化食物，洋葱、大蒜、韭、青葱都上榜

了解癌细胞生成之外，对于吃洋葱、大蒜能预防乳癌的研究论述，中医师周宗翰则表示，透过这两种饮食预防乳癌，仍然需要大量论证，但是，中医针对治疗罹患乳癌患者的饮食，却有异曲同功之妙。先来了解抗癌跟抗发炎是一体两面，身体有瘀有虚火，就更容易让身体发炎，免疫系统也容易低下，这时容易刺激癌细胞生长，因此抗癌重点除了治疗，从饮食与生活习惯着手控制发炎至关紧要。

中医在治病上强调整体治疗，在临床经验上，能严格遵守正确饮食的癌症患者，同时配合适当的治疗手段，治愈率极高，康复时间也大大缩短，因此能说“正确饮食及戒口”，对患者产生“决定生死”的作用。此时，多吃抗氧化食物，变成了很重要的课题，例如：洋葱、大蒜、韭、青葱，因为含有抗癌矿物质硒，能刺激白血球的生成，以及引发癌细胞自杀作用。而中药类的黄耆、三七、黄芩、白芍、甘草、大枣、鱼腥草、黄连…等，也都有降低发炎的功效。

但是，中医师周宗翰提醒，中药讲求配伍以及辩证，不建议乳癌患者自行服用，应由合格中医师开立，才可服用，以策安全。