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優格屬於「發酵乳」的一種，是以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成，具有三大營養素（包括：碳水化合物、脂質、蛋白質）。

网传：吃酸奶加一点盐，减重效果更好？医生：恐会令人失望

至于，最近网路流传更新的吃法：“吃酸奶加一点盐，减重效果更好”。一般来说，酸奶中加一些盐，其作用是要避免酸奶在冷藏的温度下，怕太低温反而会破坏益生菌的活性，进而影响到其正向的生理作用，因为盐巴中的钠离子有吸热作用，就可以降低水的冰点，进而有防止水分结冰的作用。

而盐分的另外一个作用，就是可以刺激口腔内的淀粉酶，也能促进肠胃道的酵素分泌，进而可以加强消化道功能。所以，有人就尝试使用酸奶加一盐来增强其作用。如果纯粹靠吃酸奶加盐来达到减肥的效果，可能会让人失望，因为盐的主要成分是氯化钠，太多的钠盐反而会使水分囤积在体内而造成虚胖。而且盐分也会提升口感，反而会更想进食！

食用酸奶要注意热量　勿长期只摄取单一种益生菌成分

食用酸奶时，还是要注意热量的问题。每一份酸奶大约含有将近140～200大卡的热量，相当于白饭半碗到8分满。市售许多酸奶为了口感好，会添加许多糖分进去，自然也把热量给提高了。而比较健康的食用方法，建议可以加一些天然的水果，例如酸奶加香蕉打成奶昔，或酸奶加木瓜，或酸奶加苹果，也可以一样打成奶昔，是一种不错的配搭。因本身水果就富含膳食纤维，虽然也有果糖成分，但和膳食纤维一起食用时，并不会增加太多的热量。

同樣一種優格在使用一段時間之後，就要換另外一種不同益生菌的成分。

还有要注意的是，同样一种酸奶在使用一段时间之后，就要换另外一种不同益生菌的成分。因为由外加的益生菌，要小心避免产生”抗药物性”。一般在医学上，同一种抗生素使用太久，或短时间内使用频率太高，就会产生抗药性，也就是说无法有效的杀死细菌。而一些益生菌如果长期单一菌株成分也会产生抗药性，所以我们常建议要不同的益生菌轮流更替，甚至使用以前未曾使用过的益生菌，如此便可预防益生菌的抗药性。事实上，益生菌的种类很多，最好能使用不同成分、不同厂牌的酸奶交错食用。

有便秘困扰者，建议睡前食用酸奶

一天当中什么时间食用酸奶有助减重？其实，无论一天中的哪一个时段吃酸奶，一旦益生菌到肠胃道后，就会产生作用。倒是有些特别需求的时候，就可以调整一下时段，例如有便秘困扰者，建议睡前食用，利用睡眠时段当肠胃也休息时，可藉由益生菌的作用来调整肠胃道的功能。而有一些人是为了增强肌肉的功能，建议在运动或肌肉重训完后食用，因其中所含的胺基酸，可以促进蛋白质的合成。