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鳳梨酵素能分解人體中的纖維蛋白，進而發揮抗凝血、減少血管栓塞的作用，有利輔助降低心血管疾病風險。

好处3／开胃、提振食欲：

菠萝的酸甜口感有开胃、帮助刺激食欲的好处。

好处4／抗凝血、防血栓：

菠萝酵素能分解人体中的纤维蛋白，进而发挥抗凝血、减少血管栓塞的作用，有利辅助降低心血管疾病风险。再加上，菠萝中含有的生物类黄酮成分，更是维持人体微血管渗透性的重要营养素。因此，适量补充对于巩固心血管健康益处良多。

好处5／助消化吸收：

菠萝酵素能帮助豆、鱼、肉、蛋等蛋白质食物分解，饭后适量食用能促进人体消化、吸收；有利减少进食后出现腹胀、消化不良等症状。不过，若是经常胃发炎，或曾有胃溃疡病史的民众，则不建议空腹吃菠萝，以免过度刺激、加剧不适产生。

想充分获取菠萝酵素？营养师推2菠萝轻食，新鲜又爽口

但值得注意的是，由于菠萝特有的“菠萝酵素”主要分布在菠萝茎部，因此在一般正常食用量下，其实吃到的量一般不多。尤其是，做成罐头的菠萝，其中的蛋白活性酵素已经遭受破坏。