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您的早餐蛋白质摄取量足够吗？随着养生保健意识的抬头，越来越多人了解补充蛋白质对于人体健康的重要性。不过，专家提醒，想要充分获取食物中的蛋白质，可不是一口气大口吃肉补充就行。事实上，若民众每日三餐中蛋白质摄取分配不均，集中于午、晚餐食用；忽略早餐的摄取，恐将使其营养价值大打折扣。

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蛋白质是人体3大必须营养素　肌肉组成、荷尔蒙调都靠它

提到蛋白质，您会想到什么？其实蛋白质不仅是构成人体肌肉、器官的主要原料；更与碳水化合物、脂肪同被列为“人体3大必须营养素”，是提供身体活动能量、调控荷尔蒙、健全免疫功能的关键营养素。因此，日常饮食中适度补充蛋白质，对于维持人体生理机能正常运作相当重要。

蛋白质摄取量有学问！成人每日每公斤体重1公克，三餐均衡分配更聪明

值得注意的是，随着现代人生活水平的提升，绝大多数台湾人往往已无蛋白质缺乏、不足的问题。根据台湾“国健署”所发布的“2013-2016年台湾民众营养健康状况变迁调查结果”会发现，若以成人每日需求热量2000大卡来估算每人6大类饮食的建议量，在全台湾19至64岁成人中，有高达53％的民众每日平均豆鱼蛋肉（蛋白质）摄取量超过建议量6份之多。换言之，此数据显示，台湾人已有蛋白质“摄取过量”的现象。

那么蛋白质到底该怎么吃才算适量呢？对此，中山医学大学营养学系王进崑教授指出，一般来说，在无肾功能不全、需采取低蛋白饮食等限制下，健康的正常成年人，每日每公斤体重建议补充1公克的蛋白质。简单来说，如果是1名60公斤的成人，每天的蛋白质建议摄取量就是60公克。