華人健康網

“哈秋～～！”最近的天气忽冷忽热，一不小心就会感冒，对于免疫力本来就不高的人来说，此时更是容易感冒生病。其实，只要在日常饮食中聪明选择有助于增强免疫力的食材，人体的防御机制一旦提高，就不会动不动发烧感冒了。

免疫系统就像是体内的一支军队，当出现细菌、病毒、寄生虫、霉菌等致病性病原体攻击人体时，免疫系统便会启动防御机制来捍卫健康，避免人体感冒生病。为了抵制病原体侵入，人体有三道坚强的防线，第一道为皮肤、口腔和肠道黏膜等天然屏障组织，第二道为白血球、巨噬细胞所引起的发炎反应及吞噬作用，第三道则是由B细胞和T细胞启动抗体及细胞免疫，其中第三道防线属于专一性抵抗力，并具有“记忆性”的特性。

那到底要怎么吃才能巩固并增强人体的免疫军队呢？推荐以下四类食物，有助于提高免疫力，让你健康有活力，不再病恹恹！

【强化免疫食物】

1.　富含铁质的食物：深绿色蔬菜、蛋、全谷类

铁在维持免疫功能方面扮演十分重要的角色，若饮食中长期缺乏铁，容易出现贫血现象，还会造成免疫系统低下。平常可多摄取含铁丰富的食物，像是肝脏、肉类、鱼类、大豆、绿色蔬菜、全谷类、蛋都是不错的选择，其中肉类中红色越深者，铁含量就越多。另外，维生素C和肉类蛋白质都有助于促进铁质吸收，可多加利用。需特别注意的是，除非经由医生确诊严重缺铁，否则不需要额外补充铁补充剂，建议透过天然食物来获取铁质就好。