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水餃內餡隱藏的油脂含量很高，減重族不可輕忽。

小小一颗水饺　脂肪热量占比竟超过4成

结果发现，食药署食品成分数据库中速冻水饺热量平均一颗约29至32大卡，10颗水饺约290至320大卡；5家网购速冻水饺热量平均一颗约35至46大卡，10颗水饺就350至460大卡。

另外，将食药署数据库5款速冻水饺与市调5款速冻水饺之三大营养素热量平均后，可发现脂肪占热量约41％，蛋白质占16％，碳水化合物则占近43％，并可以确定越大颗的水饺，热量与油脂量也越高。

10颗水饺搞定一餐！油脂太多却饿得快

值得注意的是，许多上班族为了省钱、省时间，中餐只吃10颗水饺，油脂含量高但热量摄取不足，饱足感不够支撑到晚餐，通常到下午2至3点就肚子饿了，容易开启想吃点心的食欲，长期恐导致营养失调和肥胖。

水饺健康餐2秘诀：搭配其他食物+正确的进餐顺序

对此，郑师嘉营养师建议搭配其他食物，按照“汤→菜→蛋白质→水饺”的进餐顺序，增加多样化营养素和饱足感，并减少水饺颗数，以达到“少油”的健康饮食目标。

【吃水饺的进餐顺序】

1. 汤品：先配一碗蛋花汤、猪血汤或味噌汤等相对比较清淡的汤品增加饱足感。

2. 青菜：再吃一盘烫青菜（25至38大卡），譬如地瓜叶、大陆妹、豆芽菜、空心菜等，并且少淋卤汁或肉汁，以避免额外吃进不必要的油脂。

3. 蛋白质：搭配含有蛋白质的豆鱼肉蛋类，例如：一颗卤蛋、粉肝、腱子肉等。蔬菜和蛋白质可以提升饱足感，也可较均衡地获得多样化营养素。

4. 水饺：最后可以吃小颗的水饺，并将颗数控制7至8颗。