華人健康網

顏宗海醫師強調，想要有效減少農藥殘留，只要將蔬果浸泡在裝滿水的大盆子裡，打開自來水的水龍頭，以小量水流沖洗蔬果10到15分鐘，就是把大部分殘留的農藥沖洗掉的好方法。

蔬果先切再洗？还先洗再切？毒物科医生详说明

唯一要提醒的是，为避免农药随着植物根茎切面进入蔬果中，建议民众在处理蔬果时。最好是先以流水清洗，然后再切除蒂头及叶菜类接近根部的茎，再简单以清水冲洗，即可将农药残留降至最低。

若购买的蔬果是像草莓一般表面凹凸不平的种类，担心流水清洗还是有些脏污、农药会卡于凹面中，则不妨可适度配合软毛刷轻轻刷洗，就是相当不错的处理方式。

开盖烹调、事先汆烫能除农药？医：搭配抽油烟机使用更好

台北市卫生局建议，可用烹煮方式，来减低农药的残留。譬如，炒菜时将锅盖打开，来促使农药随蒸气而挥散；或是烹调前，事先汆烫可避免摄取到残留农药的说法是否正确？颜宗海医生指出，理论上以述方法对于高温即易挥发的农药确实有其作用，但是，仍建议民众使用上述方法时，最好能搭配抽油烟机使用效果更佳。