3.肾脏疾病患者,食用鸡、鸭、猪、羊、鱼等肉类时,会使血中肌酸酐、尿素氮上升,所以食用时以一块肉的份量即可。另外,因为进补汤汁含有高浓度普林、钾离子与磷离子,易造成水分的囤积,所以不建议喝汤。进补则适合平补或凉补。
4.罹患癌症的民众,忌吃红肉、脂肪类食物,以1块巴掌大的肉的份量即可。癌症初期患者,禁食补气补血药,例如黄耆、当归、人参,最好的抗癌食材是红色蔬果与菇菌类。
5.罹患子宫肌瘤、巧克力囊肿、乳癌等妇科疾病的人,禁忌食用四物汤类。
担心越补越大洞?四神汤人人适用
进补药膳口味多元,随着搭配使用的药材,属性可分为温补、平补和凉补,整体来说,平补的四神汤最不挑体质,适合任何人。民众只要取同量的茯苓、芡实、莲子和山药(淮山),与少量瘦肉一起烹煮至食材软烂,就是一道兼具健脾养胃、固肾补肺、养心安神、增强免疫力等作用的强身汤。
俗语说“药补不如食补”,但是“食补却不如运动补”。陈彦仁医生提醒,冬季除了适度的食补及药膳之外,良好饮食习惯及适度的运动也是非常重要的,不可偏废。