華人健康網

因为减少了醣类的克数，所以导致脂质所占比例上升，但其实整体在三个月的实验中，并未特别增加脂质摄取，只是透过降低醣类克数，使脂质比例显著上升20%，脂质反而少了2克。

研究中并未特地增加脂质，但有发现受试者在实验期间饱和脂肪酸摄取增加8.2克(2.6%)，而在血液生化分析并未发现LDL或是TG生合成增加。

新营养食代营养师观点

我们认为不论是美国糖尿病学会(American Diabetes Association ,ADA)亦或是阿金饮食、极低碳水化合物在油脂方面的建议主要还是以植物性油脂，例如亚麻油酸、橄榄油、芥花油等，而在研究中血液生化分析并未发现3个月内16位受试者LDL或是TG生合成增加，也无其他副作用产生，还发现可以改善胃食道逆流的情况。

作者结论

作者认为第2型糖尿病病患藉由极低碳水化合物饮食方式搭配营养教育促进行为改变，能有效控制病患的血糖值。