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瘦肚汤汤底的制作方法

六大最佳蔬菜，只需要切一切再煮一煮，深藏蔬菜营养魔力的神奇减肥汤就大功告成了！冰存起来也OK！低卡又能随意变化的美味减肥汤，保证你怎么吃都吃不腻。

材料（五份）：

洋葱2颗（大的）、红萝卜1条（大的）、包心菜1/4颗、白萝卜1/4条、西兰花1个、圣女小番茄5～8颗、蒜头1瓣、　生姜1小块、昆布（6cm）2片、水150ml、盐1/2小匙。

料理说明

1.不爱吃蒜头的人可省略不用。使用软管包装蒜泥、姜泥时，蒜头需要1小匙（2～3cm），生姜需要1大匙（4～5cm）。

2.上述份量无法一次装进锅里时，请分二次熬制汤底。

3.也十分推荐使用在水中泡发的萝卜干1袋（30g）来取代白萝卜。

4.如果想保持西兰花菜的鲜艳色泽，请于熄火前三分钟再加入步骤2的锅中。

5.水溶性维生素B群并不耐热，加热后食材体积会缩小，虽然维生素多少会流失一些，还是能大量食用。

作法

1.切一切

将洋葱、红萝卜、包心菜及白萝卜分别切成1.5cm的块状。西兰花菜分成小朵、蒜头、生姜切薄片。

2.煮一煮

将步骤1的蔬菜、圣女小番茄、昆布及水倒入锅子，再将盐撒在所有食材上。盖紧锅盖后以中火加热，待汤汁沸腾后转小火煮约三十分钟。注意昆布要先泡水。

3.完成

熄火，直接闷煮约十分钟就完成了。