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运动营养的第一要点，就是运动前不空腹！因为血糖太低很容易晕倒，身体也会分解肌肉来产生能量，所以，千万不要挨饿运动。

此外，在运动过程中及运动后，也应该注意水分及营养的补充，才能从内而外，修补身体所需要的养分，并且促进身体肌肉量的提升，达到锻炼肌肉的运动目标。

运动前：

运动前1～2小时，应补充“碳水化合物”，尤其要选择“低GI”（Glycemic Index，升醣指数）食物，GI值就是食物“造成血糖上升”的指数，当我们摄取低GI食物，血糖会维持在比较稳定的状态，正常供应身体细胞利用，不会囤积过多脂肪，也就不易变胖。

运动前可以先吃苹果、全麦吐司、麦片或地瓜等优质低GI食物，至于补充的份量，则是看接下来运动的时间与强度来进行适当的调整。

运动中：

在运动过程中可以随时补充水分，因为运动时会产生热能，此时必须透过流汗来散热，多喝水、多流汗，否则体温就会过高，造成热衰竭。

如果大量流汗，则可适时补充运动饮料，市售运动饮料分为“高渗透压”、“低渗透压”，以及“等渗透压”三种，主要是电解质和糖类的比例不同。汗量大时，应该饮用“等渗透压”运动饮料，补充水分与电解质，如此才不会造成细胞太大的负担。