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运动后只养肌肉，不长肥肉！有上健身房锻炼的人，大概都会在运动后补充蛋白质，目的是为了增加肌肉质量，提升运动健身的表现；但是，容易被忽略的是，运动后也不可缺少补充碳水化合物。营养师指出，聪明摄取碳水化合物与蛋白质有一定的比例，才不会导致运动后愈吃愈胖！

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运动后补充蛋白质：增加肌肉质量或推迟肌肉衰退

运动后补充蛋白质的目的，是能有效修复身体受损的组织、增加肌肉质量，或推迟肌肉衰退。高质量蛋白质包括：豆制品、鱼、肉、鸡蛋和牛奶。根据《应用生理学期刊》指出，20至30公克高质量蛋白质（约100至150公克煮熟的鱼、肉），可以支持肌肉修复，甚至减少肌肉酸痛。

一般成人每日的蛋白质摄取量建议，为每公斤体重1至1.5公克；但是有健身习惯，或进行高强度运动的人来说，蛋白质需求量比较大，可增加到每公斤体重1.5至2公克。提醒，蛋白质仍不宜过量，小心造成肾脏代谢功能不良。

运动后也要补充碳水化合物：帮助蛋白质的吸收利用，协助肌肉修补生长

至于，运动后也要补充碳水化合物的目的是什么？高敏敏营养师表示，在于可以快速提供足够的能量，促进受损的肌肉组织加速复原。由于运动过程中身体主要消耗的能量来源是肝醣，加上肌肉在生长及修复的过程中，还要依靠充足的碳水化合物才能顺利运作，碳水化合物会刺激身体胰岛素的分泌，能帮助蛋白质的吸收利用，进而协助肌肉修补、生长。如果碳水化合物补充不够，多余的蛋白质也没办法帮助肌肉合成。

有健身習慣，或進行高強度運動的人來說，蛋白質需求量比較大，可增加到每公斤體重1.5至2公克。