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「木瓜香蕉豆漿」的材料有香蕉1/2根、木瓜1/4顆、無糖豆漿500毫升（豆漿可替換為鮮奶）。

【加】

首先要饮食“加”对2样东西！分别是优质的蛋白质，以及新鲜蔬果。

◆优质蛋白质：

不过，提到蛋白质，许多人都有这样的误解：“大鱼大肉不就是最优质的蛋白质吗？再补充不就过多了？”其实这是错误的观念。鱼、肉确实是优质的蛋白质，但大量摄取鱼肉也会同时摄取很多的油脂与胆固醇，反而对健康不利。

所以最聪明的作法是“加”对蛋白质，而“对”的蛋白质应该兼顾植物性及动物性蛋白质的摄取，也就是乳蛋白质（牛奶、酸奶）与大豆蛋白质（豆浆、豆制品）。并于每日三餐平均分配，每餐摄取20～25公克即可。

◆新鲜蔬果：每日建议包含菇菌类，应摄取至少5份的新鲜蔬果。

有鉴于此，王进崑教授综合上述原则，特别示范一款适合早餐食用的“木瓜香蕉豆浆”，取木瓜、香蕉的植化素、膳食纤维、维生素，以及豆浆、鲜奶富含优质蛋白质特性，适度饮用能提升饱足感、避免暴饮暴食，可说是值得推荐的健康饮品：

★木瓜香蕉豆浆

材料：香蕉1/2根、木瓜1/4颗、无糖豆浆500毫升（豆浆可替换为鲜奶）。

做法：香蕉去皮、木瓜去皮去籽切块放入果汁机中，加入无糖豆浆或鲜奶搅打后即可饮用。

营养价值：黄豆，含有丰富的大豆异黄酮，能提供人体优质蛋白质。而香蕉、木瓜除了膳食纤维丰富，更含有人体必须的矿物质、维生素等营养素。适度饮用能提升饱足感、避免暴饮暴食。

Tips：此食谱无论是使用鲜奶或豆浆，都有助人体获取优质蛋白质。建议有乳糖不耐症问题的朋友，可以豆浆为基底。至于，喝豆浆易胀气者则可替换成鲜奶。

注意事项：由于香蕉的钾、钙、镁等矿物质离子含量较丰富。因此，洗肾患者、慢性肾脏病病友因身体代谢机能相对较差，建议不宜食用，最好还是咨询专业医生、营养师建议后再饮用为佳。