近来,网络疯传:“早餐空腹吃香蕉,香蕉含有大量的矿物质镁,会使血液中的含镁量骤然升高,造成血液中的镁钙比例失调,影响心血管收缩,造成心脏不适。”此说法一出也引起网友热议。但小小一根香蕉真有这么可怕吗?且听营养专家怎么说!
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忧血钙失衡伤“心”?专家:无需过度担忧
中山医学大学营养学系教授王进崑表示,在讨论空腹吃香蕉究竟会不会导致血液中镁离子浓度飙升、损害心脏健康之前,不妨先来探讨,矿物质镁、钙离子在人体中扮演的角色与关系。以营养学角度来说,负责调节人体细胞内外离子平衡的微量元素镁,确实会与钙质产生拮抗作用,暂时影响钙质的吸收利用。
虽然如此,但实际上,人体在生理代谢机能正常的状况下,会自行调节血液中的钙、镁离子浓度。因此,若网友只是单纯透过摄取香蕉、坚果、全谷类等天然食物的方式进行补充,并不会出现如上述谣传钙镁比例失调的问题,更不会衍生后续的心脏不适疑虑,民众不用过度担忧。
服用钙、镁补充剂注意!前后间隔2~3小时有保障
若民众食用的是经浓缩的钙、镁离子补充剂,建议最好两者的服用时间间隔2~3小时左右为佳,以免两者相互拮抗、干扰。另外,因为适量的蛋白质能提升矿物质镁的吸收速率,所以若想要让微量元素镁被人体更好吸收,不妨可选择在餐后服用,让效果更好。