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地瓜本身就具有甜味，不論烤、蒸或煮，不加調味就很美味。

烹调方式错了，小心地瓜和土豆（马铃薯）的减重力“正变负”

虽然用土豆或地瓜替代米饭的方法可以降低淀粉摄取量，进而帮助减重，但江仕峰营养师也提醒，民众摄取土豆和地瓜时，还要多注意料理方式，如果加了太多调味料或油脂一起烹调，对于减重是没有帮助的了！

举土豆（马铃薯）为例，由于本身没什么味道，不加调味烹调是很难下咽的，因此许多人在烹调过程中，多半会加料增添美味，如：烤土豆上加上牛油或直接用油煎熟、当成沙拉食用时，会加上大量的沙拉酱调拌、油炸的薯条薯饼，或薯片或烤完加上大量起司酱、火腿、金枪鱼等各式酱料。殊不知，这些高油、高盐、高糖的料理方式，却容易让人减重破功。

至于减重力略胜一筹的地瓜，虽然本身就具有甜味，不论烤、蒸或煮，不加调味就很美味，但许多人吃地瓜时普遍选择有加糖调味的地瓜甜汤、拔丝地瓜等，或经高温油炸的地瓜块、地瓜片零嘴，如此也会大大增加热量的摄取，长期恐不瘦反胖。

对此，江仕峰营养师建议瘦身减重族，把地瓜和土豆视为白饭，采取简单的煮汤、蒸或烤熟等烹调方式，本身不调味，摄取时再均衡搭配其他种类有调味的食物，如肉类和青菜，较能减少不必要的油、糖、盐摄取。