除了地瓜水，地瓜本身其实也是想要减重者很棒的主食来源，营养师蔡怡瑄表示，地瓜的膳食纤维含量比米饭、面食来得高，GI值低，不容易造成血糖快速上升，比较不会刺激胰岛素大量分泌，引起胰岛素阻抗。不论是糖尿病患者或想减重的民众，都可以选用地瓜取代部分精致淀粉做为主食，提升胰岛素敏感性、增进饱足感、并且帮助控制体重。

不过由于本项研究报告属于老鼠实验阶段，尚未有人体实验结果，因此如果光想要靠喝地瓜水来达到瘦身目的，效果可能不彰哦！建议还是从三餐饮食内容开始调整，养成规律运动习惯。

重点摘要

日本研究报告指出，实验中让老鼠在吃高脂肪饮食的状态之下，摄取大量的地瓜生肽，可能有助于控制体重、维持身材，另外，地瓜本身就是减重者适合当作主食来源的食物，不妨一试。