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别小看一颗小小的坚果，其实是维持“心脏健康”护心的超级食物。但是，为什么仍然有一些人仍对坚果敬而远之，认为坚果热量和脂肪含量高，如果当零食吃，容易摄取过量。大家常吃的花生、腰果、开心果、夏威夷豆等坚果，究竟哪一种热量最高？且听营养师分解。

吃坚果护心　可预防心血管疾病

以营养角度来看，坚果好处很多，营养价值也非常高，如：腰果、核桃、杏仁、开心果、花生、夏威夷豆、榛果等富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素E、镁、铜、硒等营养素，尤其单元不饱和脂肪酸（MUFA），有利于提高好的胆固醇（HDL-c），并降低坏的胆固醇(LDL-c)，透过降低血脂来达到预防心血管疾病的效果。

而其中的维生素E、硒和镁具有抗氧化功能，能帮助消除体内的自由基和过氧化物，避免细胞受损老化。此外，坚果含有大量的膳食纤维，除了能结合胆酸增加胆固醇排出以外，还能促进肠道蠕动、增加粪便体积，有助于维持肠道健康和预防便秘。

坚果营养价值丰　最大问题是热量并不低

根据卫福部所公布的新版每日饮食指南，将原有6大类食物中的油脂类增加为“油脂与坚果种子类”，从油脂类中，将坚果种子类独立出来，意即呼吁国人多食用坚果类，以降低慢性疾病发生的机率，远离心血管疾病的威胁。

有的人会将坚果当成零食食用，但是，所有的坚果都是健康零食吗？如果拿坚果与饼干、面包、含糖饮料比较的话，只要适量食用，还算是健康的零食。由于没经过加工比较天然，而且能提供人体许多所需的营养素，是嘴馋时的不二选择，既健康又美味。

营养师黄晓彤表示，坚果最大的问题就是热量并不低，虽然营养价值非常高，但在饮食代换中属于油脂类，只要一不小心过量食用，反而容易导致血脂过高、肥胖等问题。